[질문과 대답]
Re: 삶은 다슬기 |
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Date : 2020-08-29
Name : 자연**
Hits : 1712
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> 박혜* 님께서 쓰신글 입니다.
> > 삶은 다슬기 2키로 주문해서 받았어요. > 너무 좋아하고 기대핬는데 > 빨아도 안나와서 이쑤시게로 뽑아 먹고 있고 > 쓴맛은 왜나는건지요? > 사각사각 한거도 왜 그런가 했는데 > 그런거 있는거도 있고 안그런거도 있는거 보면 > 알인가 싶기도 하구요. > 어릴적 먹던맛과 횟집에서 쓰끼로 너무 앗났는데 > 이건 그맛이 안나고 안빨리고 쓰고 왜그럴까요. > 된장너코 해도 그래서 끓이니깐 쓴맛이 좀 덜하긴해요. > 계속 시키고 싶은데 말씀좀 해주세요 안녕하세요^^ 다슬기를 빨아서 드실거면 꽁다리는 자르고 구멍을 내서 드셔야됩니다. 쓴맛은 다슬기 성분이 강할수록 쓴맛(쌉싸름한)이 납니다. 다슬기 종류에 따라 쓴맛에 정도가 차이가 있지만 흐르는 물에서 잡은 다슬기들은 쌉싸름한 맛이 납니다. 사각사각한 것은 말씀해주신대로 알입니다. 횟집에서 나오는 다슬기는 민물다슬기가 아닌 바다다슬기입니다. 네이버에서 다슬기를 검색하시면 바다다슬기 판매자분들을 볼수 있는데 횟집은 바다다슬기(갯고동)를 사용합니다. 바다다슬기와 민물다슬기는 맛과 향이 다릅니다. 궁금한 사항이 있으시면 문의남겨주세요. 감사합니다.^^ |
